mardi 20 octobre 2015

Mon jardin 2015 !

Grand moment d’émotion ici, je viens (avec Wendy le chat) vous présenter le bilan de mon premier jardin à vie. J’en avais un des fois chez mes parents, mais ce n’est pas pareil. Là j’avais vraiment tous ces beaux petits légumes sous ma responsabilité! J’ai eu l’aide de mon papa pour le partir et faire la plantation des petits plants qu’on avait achetés :) Pi bin je suis obligée de dire que je suis bien contente de moi! Malgré quelques erreurs j’ai eu une super belle récolte! Mon plus gros fail c’est le set up de mes tomates….J’ai acheté des cages à tomates, mais ça l’air que presque toutes les variétés que j’ai achetées aurait été beaucoup mieux supporté avec des tuteurs! Mes tomates sont devenues une vraie jungle!! Productive, mais my god! Les plants ont même détruit mes cages à tomates…Qu’on se le dise, je ne comprenais rien hahaha! C’est en faisant des recherches, que j’ai compris mon gros fail :P 

Donc autant pour partager avec vous et pour avoir vos conseils que pour me garder une trace de mes expériences avec mon jardin, voici un petit retour sur mon jardin 2015!
Tomates cerises Hyb. Sweet 100
Cette variété là ça pas de bon sens comment ça été productif chez moi! Ça aussi, ça l’air que j’aurais dû les retenir avec un tuteur…Résulat, c’est devenu une foutue jungle! Je retrouvais des tomates cerises 4 plants de tomates plus loin….J’en replanterai l’an prochain, parce que j’en ai eu tout l’été et qu’elles sont simplement délicieuses (en essayer de mettre un tuteur). De toute façon comme vous le savez, chez moi, un jardin sans tomates cerises n’a pas lieu d’être ;)

Tomates cherokee purple
C’est la seule chose que j’ai plantée avec laquelle je n’ai pas eu de belles récoltes. J’ai bin eu de la misère avec ce plan et je ne sais pas du tout pourquoi. J’avais plein de tomates, mais elles devenaient tout dégueu direct sur le plan….Si vous connaissez cette variété, je suis vraiment preneuse de vos conseils! À moins de trouver mon problème, je ne replanterai pas cette variété l’an prochain.

Tomates striped german
Coup de cœur ici! Une tomate à deux couleurs qui est tout simplement délicieuse. Un bon goût sucré, fruité et acide juste comme il faut! En plus, même s’il aurait dû recevoir le support d’un tuteur et que le plan s’est affaissé, il a été super productif. C’est certain que cette variété revient dans mon jardin l’an prochain!

Tomates pineapple
Elle ressemble beaucoup à la striped german et pour être honnête une fois cueilli j’avais beaucoup de difficulté à les différencier. Cependant, j’ai trouvé cette variété un petit peu plus capricieuse que la striped german. Je laisserais surement tomber celle-ci pour ne conserver que la striped german.

Tomates rouge beefsteak
Je l’ai bien aimé du fait qu’elle est un peu plus tardive que les 3 autres variétés et qu’elle n’a pas détruit mes cages à tomates :P Elle m’a aussi donné une belle production. Par contre au goût je l’ai trouvé un peu plus plate. Ça fait une belle tomate pour des sauces, mais je pense que j’essaierais plutôt une variété de tomates italiennes l’an prochain! À voir!
Chou rave
Ça super bien été, mais j’ai trouvé que ça prenait un peu de place dans mon espace jardin pour une seule récolte. Il me faudrait vérifier si je ne pourrais pas en replanter une deuxième fois. Puisque je n’ai pas fait mes semis, le chou rave était un peu moins avantageux puisque l’achat d’un plan me donne un seul chou pour environ le même prix que l’épicerie. Il y a surement une façon de rendre la récolte plus rentable, mais il me faudrait un peu de lecture ou des conseils sur le sujet. Par contre ce que j’ai aimé, c’est que c’est prêt à être récolté assez tôt dans l’été.

Cornichon pickling cucomber
Ha bin là ça c’est certain que ça revient et cette fois je vais m’en prendre deux plans plutôt qu’un seul. Ça produit de façon assez régulière sur une bonne partie de l’été et j’ai beaucoup aimé le goût du concombre!
Poivron sweet red
Je suis quand même assez fière de mes poivrons! Beaucoup de personnes me disaient que je ne devais pas espérer avoir des poivrons qui deviennent rouges et qu’il y avait de bonnes chances pour que je n’ait pas vraiment de récolte. Ça l’air que le dieu du jardin était avec moi et qu’il m’a donné des maudits beaux poivrons rouges sur mes 3 plans! J’ai fait le test, et même cueilli vert ils sont très bon et sucré. Ça va revenir dans mon jardin l’été prochain! (en espérant que le dieu des jardins soit encore avec moi!)

En résumé j’avais beaucoup trop de tomates :P L’an prochain j’aimerais bien inclure des épinards ou quelque chose comme ça. J’aimerais aussi vérifier pour essayer d’avoir des variétés québécoises, mais j’ai l’impression que c’est surtout disponible en semences et je ne suis pas rendue à l’étape de faire mes semis encore... À suivre! Je fais un appel à tous pour vos conseils de jardiniers :)

mardi 13 octobre 2015

Pâtes crémeuses au brie, carottes et courgettes


Quand je fais un article sur le blog, c'est assez commun que la recette et les photos aient été préparé pas mal avant la publication. À moins que ce soit une recette qui va vraiment bien avec la saison en cours. Par exemple, cette recette ça doit bien faire au moins 6 mois que je l'ai faite (et refaite) et je ne la publie que maintenant. Je trouve par contre, qu'elle est totalement de saison :) C'est rapide et c'est savoureux! On peut facilement modifier les variétés de légumes utilisées, on pourrait essayer de la courge, du navet, du céleri rave, etc. Bref, un beau coup de coeur dans ma cuisine! Merci Gabrielle pour cette belle trouvaille!


Ingrédients (environ 4 portions)
  • 300g de pâtes
  • 2 c. soupe de beurre
  • 2-3 carottes râpées
  • 2-3 courgette râpée
  • Un petit oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 160g de brie, en dés
  • 2 c. à table de persil frais haché
  • 1/4 tasse de yogourt Grec ou de crème
  • Un peu d'eau de cuisson au goût pour allonger (environ 1/4 tasse)
  • 1 c. thé de sucre
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation
  1. Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.
  2. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.
  3. Y ajouter les carottes, la courgette, l'oignon, l'ail, le sucre, le sel et le poivre.
  4. Cuire environ 10 minutes, en brassant de temps à autre.
  5. Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter et les ajouter au poêlon de légumes avec le brie et le persil.
  6. Cuire quelques minutes, le temps que le fromage fonde un peu.
  7. Ajouter le yogourt (ou la crème) et cuire 2-3 minutes encore. (c'est à cette étape qu'on ajoute l'eau de cuisson au besoin)

lundi 5 octobre 2015

Déballez le Québec! (Boîte d'automne)


Concept coup de coeur ici! Le mois passé j'ai décidé d'essayer Déballez le Québec!. À chaque saison une boîte de produits du terroir est confectionnée et on la reçoit dans les semaines qui suivent à la maison :) Ce que j'ai aimé c'est que ce n'est pas un principe d'abonnement, on s'inscrit pour une boîte à la fois seulement et on se réinscrit la saison d'après si on veut une autre boîte. 

Déballez le Québec travaille à dénicher les meilleurs produits créatifs et gourmands en provenance des quatre coins du Québec afin d’offrir à ses clients une boîte thématique à chaque nouvelle saison. Les boîtes contiennent 5 à 8 coups d’coeur que le client découvrira au moment d’ouvrir la boîte.   - Déballez le Québec

Quand on achète la boîte, c'est une surprise, on ne sait pas d'avance les produits qu'on va recevoir! Pour certains ça peut être un point négatif, mais pas dans mon cas puisque j'adore le principe de découvrir des produits que je n'aurais peut être pas eu le réflexe d'acheter et pour être franche j'aime bin ça avoir l'impression de déballez un cadeau haha :P Si vous êtes quelqu'un de super difficile, ce n'est peut-être pas pour vous. Pour la boite d'automne c'était une sélection de produits de la vallée de Coaticook. J'ai découvert de super beaux produits et je suis venu vous les présenter. 

La question que certains doivent se demander, est-ce que ça vaut la peine? J'ai été agréablement surprise du résultat de mon calcul (voir plus bas pour les détails.). Avant livraison, la boîte revient moins cher que l'achat individuel des produits. La livraison je n'en tient pas trop compte puisque dans un cas ou un autre on a à la dépenser de toute façon.

J'ai aussi été impressionné par le format des produits. Ici on a affaire a des produits formats réguliers et j'apprécie ce détail. Souvent dans les concepts de commande de boîtes on a plus souvent qu'autrement des formats échantillons, mais ce n'est pas le cas de Déballez le Québec. 

Bref, c'est une super belle idée et c'est un concept que je conseillerais sans hésiter. 

Voici les produits que j'ai reçu, j'ai mis le prix de détail (au mieux de ma connaissance et de mes recherches) entre parenthèse, ainsi que la quantité reçu.
Crédit image: Déballez le Québec

Fleurs d’ail fermentées (bio) du Petit mas (190 ml) (environ 7$)
Bon sérieusement ce produit n'a plus besoin de présentation! J'en ai toujours un pot dans mon frigo (2 en ce moment haha!) et c'est tout simplement un produit que j'adore. Il est de qualité, ce conserve bien et remplace super bien l'ail dans n'importe quelle recette sans tous les inconvénients de l'ail.

Confit d’oignons aux cassis du Domaine Ives Hill (230 ml) (environ 8$)
Produit super intéressant. Le cassis apporte un bon goût au produits et c'est vraiment un plus. Avec un bon fromage ou une charcuterie c'est délicieux :) 

Confit de tomates séchées du Petit chaperon rouge (190 ml) (environ 8.50$)
Ça c'est ma découverte coup de coeur de la boîte. C'est super bon et remplie de saveur. Avec des croutons, une pizza ou des pâtes, ça donne du humph à n'importe quoi!! Et c'est différent d'un pesto de tomates séchées, on a vraiment le goût du confit. Un gros miam de bonheur ici!

Caramel à l’érable de la Ferme Martinette (125 gr.) (environ 8$)
Là on est dans le cochon! Sur des toasts, de la crème glacée ou des crêpes c'est super bon. Dans mon cas ce n'est pas un coup de coeur, car c'est le genre de produit qui me rejoint un peu moins et que j'ai tendance à me cuisiner moi-même et que je trouverais donc un peu cher à acheter, mais c'est assurément un très bon produit!

Croustilles de pommes Le gros Pierre (30 gr.) (environ 5$)
C'est vraiment une collation l'fun! On goûte bien la pomme et c'est croustillant! Au prix de détail, j'avoue qu'avec mon déshydrateur, je ne serais pas porté à acheter ce produit. Par contre, je trouve que ça serait une super bonne idée à mettre dans une fête d'enfant ou comme grignotine quand on reçoit!

Prix de la boîte: 28$ (plus 10$ de livraison) 
Valeur des produits de la boîte: 36.50$ (sans la livraison)

(Les prix de la boîte varie d'une saison à une autre)

Au final est-ce que je retenterais l'expérience avec Déballez le Québec! ? Oui assurément! Peut-être pas toutes les boîtes parce que malgré tout ça peut revenir cher, mais une fois de temps en temps c'est vraiment un concept que j'ai adoré et c'est devenu un coup de coeur pour moi :) La prochaine boîte qui s'en vient est celle des fêtes et je suis certaine qu'elle va être follllle! J'espère que je vous ai donné le goût d'essayer :) En plus, c'est une façon tellement l'fun d'encourager et de découvrir les producteurs et les entreprises d'ici!

info@deballezlequebec.com

Crédit photo: Déballez le Québec
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