lundi 30 mars 2015

Pouding au riz (riz au lait) de ma grand-mère


Ce dessert fait partie des recettes préférées de mon enfance. Je trouve que c'est frais, pas trop lourd et passe-partout. C'est certain que je suis déjà vendu, mais j'adore ce dessert. Tout au long de la préparation j'ai trouvé ça réconfortant, ça me ramène toujours quelques années en arrière et ça embaume de souvenirs un peu partout chez moi. 

Pi réussir à mettre la main sur une recette de famille c'est toujours un exploit en soit! Si ça serait facile de les trouver ça serait pas une vrai recette de grand-mère. Quand j'appelle pour une recette de famille que j'ai envie d'avoir c'est souvent un: 

-Maman t'as tu ça pas loin la recette de pouding au riz de grand-mère?
-Ha oui! Je pense que j'ai ça ici!
......
-Ha non c'est pas là...Ha je l'ai! 
-As-tu un crayon? Bon c'est 1 1/2 de riz, 2 tasses de laits, 1/3 tasse de raisin sec....
-Ha bin non dans recette a maman y'a pas de raisin! Ça c'est la recette à matante!
-Attends une minute je pense qu'est dans mon autre livre!
.....
-Haaa je l'ai là je pense! Bon c'est 2 tasses de riz 
-Et moi de demandé: est-ce que c'est du riz cuit?
-Heummmm... c'est pas écris dans recette! Ha mais c'est vrai cette recette là c'était pour passer des restants de riz, phaque je dirais que c'est du riz cuit!

Alors voilà finalement la fameuse recette de pouding au riz  ;)


Ingrédients
  • 2 tasses riz cuits
  • 3 tasses lait
  • 1 tasse sucre (mis ¾ )
  • 3 œufs battus
  • 1 c. thé vanille
  • Zeste d’orange au goût (facultatif)

Préparation
  1. Dans un bol battre les œufs et y mélanger la vanille, le zeste, le sucre et 1 tasse de lait.
  2. Dans un chaudron amener le riz et les 2 tasses de lait restantes à ébullition
  3. Ajouter une petite quantité du mélange de riz dans le mélange d’œuf pour chauffer un peu le mélange d’œuf.
  4. Ajouter le mélange d’œuf dans le chaudron comprenant le mélange de riz.
  5. Faire chauffer le tout à feu moyen-élevé jusqu’à épaississement.
  6. Une fois épaissi sortir du feu et conserver au frigo dans un contenant hermétique.
  7. Servir froid....ou chaud si vous êtes pas capable d'attendre que ça refroidisse :)


7 commentaires:

  1. Ya rien de mieux que ces recettes là, surtout quand elles sont écrites à la main sur un petit bout de papier. Tu me donnes envie d'un bon pouding au riz!

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    1. Ohhh c'est vrai qu'écrit à la main c'est encore mieux :)

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  2. Trop chouuuuuuu! J'adore l'histoire reliée à ta recette! Ça donne vraiment envie de la faire! J'adore ce genre de recettes, c'est pas clair mais tu y vas comme tu penses puis c'est toujours bon :)

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    1. Merci Gabrielle ! Haha oui c'est exactement ça!

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  3. Je veux y goûter !

    Merci pour l'anecdote je vois tellement ta mère quand tu le décris.... J'en rigole encore,
    Que je répond a sa place....

    F xoxo

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    1. Hahaha merci!! On t'en fera un moment donné! C'est binnn bon! Merci pour la visite :)

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  4. Y'a rien comme les recettes de grands-mères quand on peut mettre la main dessus:) Une des miennes écrivait tous les détails, l'autre à peu près rien...Alors quand on essaie d'en reproduire quelques-unes, je dirais que ce n'est pas si facile:) Moi aussi j'adore le pouding au riz!

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